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东莞月 饼公司对于月饼的质量要求是怎样的


东莞月饼公司要求1.色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。   
2.形状:平整饱满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。   
3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮。   
4.内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。   
东莞月饼公司要求5.滋味:饼皮松酥,有各种 馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇 味和果皮的苦味或涩味。
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