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恒宝皇 牌食品有限公司告诉您月饼的溯源



    古代月 饼被作为祭品于中秋节所食,由于时间的推移,月饼已 经异化成中秋节食品和礼品。中秋节 吃月饼的习俗于唐朝出现,根据《洛中见闻》,唐僖宗 曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。北宋文 学家苏东坡曾经提及:“小饼如嚼月,中有酥和饴”,当中的“小饼”也即是月饼。而“月饼”一词早 见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的 月饼只是象菱花饼一样的饼形食物,后来才演变成圆形,寓意团圆美好。

相传元朝的时候,汉人在 元人的统治下苦不堪言,朱元璋揭竿反元,但元军控制严密,义军无法传递消息,为此刘伯温献计,在中秋节互赠糕饼,并在里面夹纸条,上面写着“八月十五杀鞑子”,作为起义的讯号。

明代田汝成《西湖游览记》提及:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相馈,取团圆之意。”,可见月 饼于当时流行于民间。清代已 有详细记述月饼制作方法的书籍。清杨光辅即写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。

还有另外一个传说,在清代 你如果要反清的话,不宜太招摇。因此有 人在台湾反清时,用一张 纸包在类似月饼里,告诉对 方准备反清复明。因此也有一说,中秋节 的起源自台湾明朝时。


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